★ たこ飯の覚え書き

たこ刺し、たこ焼き、酢味噌和えと楽しんだ後、最後にたこ飯。
自分用メモ

うるち米：もち米　２：１くらいで２合を磨いで水に浸しておく

★たこ　　　２５０gくらいをぶつぶつ切る
★しょうが　　１０gくらいを適度に薄切り

にんじん　３センチくらいを細切り
しめじ　　２／３袋くらい
小揚　　　１枚　油抜きして適度に切る

★しょうゆ　大さじ３
★みりん　　大さじ２
★酒　　　　大さじ２
★砂糖　　　大さじ２
★水　　　　２カップ

★しょうゆ　大さじ１

しょうが５gくらいかな　適当に細切り


☆彡　☆彡　☆彡　☆彡　☆彡　☆彡　☆彡

★を圧力鍋に入れて加圧６分。
一度冷まして（途中で無理矢理圧力抜いたw）★を足して更に加圧５分。

たこを取り出し、汁が冷めるまで待つ（途中で無理矢理圧力抜いて、汁は氷水で冷やした）
この時のしょうがは捨てる。

米を一度ザルに上げ、炊飯器の釜にＩＮ。
たこの煮汁を１.５合くらいまで入れ、残りは水を足す。

炊飯器の「炊き込みご飯」モードで炊く。
炊きあがって２〜３分経ったら、細切りの生姜と一緒にかき混ぜる。


味は…はてさて。